Canasta campesina: el rol de la pequeña agricultura en la alimentación nacional

Según fuentes oficiales, 13.8 millones de peruanos son vulnerables a la inseguridad alimentaria (Mimdes 20102). Pero, si bien la cantidad de alimentos a los que accedemos
es un factor importante, también lo es la calidad de lo que comemos y cómo lo aprovechamos para nuestra nutrición. Para ver esto es necesario revisar nuestras canastas de consumo y cómo han ido evolucionando en el tiempo.