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Alimentar al mundo con quinua, pero sin descuidar la alimentación local


Publicado en: La Revista Agraria 148, Febrero 2013
Por: Laqui, César

 

Este año, 2013, se celebra en el mundo el «Año Internacional de la Quinua». La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) —por iniciativa del gobierno boliviano, secundado por el gobierno peruano— ha sido la impulsora de este reconocimiento a nuestro grano milenario, considerando sus grandes atributos nutricionales y el papel que desempeña en la seguridad alimentaria, sobre todo de la población andina.

 

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Publicado por: CEPES

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