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¿El boom de la quinua contribuye a la seguridad alimentaria?


Publicado en: La Revista Agraria 158, enero 2014
Por: Mercado, Waldemar

El bienestar se refleja en el desarrollo humano, el aseguramiento de la nutrición y la satisfacción de necesidades básicas; por tanto, la generación de mayores ingresos puede contribuir a ese logro. La FAO  señala que existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades y preferencias alimenticias, a fin de llevar una vida activa y sana.

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Publicado por: CEPES

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