Cambio climático y cultivos clave para la seguridad alimentaria: el caso del arroz

Desde hace décadas, se viene advirtiendo que el arroz no es un cultivo adecuado para la costa peruana, zona desértica, debido a sus elevados requerimientos de agua, por lo que se recomienda su traslado a la selva, donde, en teoría, sí abunda el recurso hídrico y el arroz podría cultivarse sin problemas. Sin embargo, existen opiniones encontradas sobre la viabilidad de esta alternativa, sobre todo ante un panorama de cambio climático.
En el presente artículo de LRA, productores arroceros, funcionarios gubernamentales, meteorólogos y especialistas en cambio climático dan sus puntos de vista al respecto.